两人合力把熊掌放进温水里。陈锋伸手按了按，指尖能透过毛摸到温热的皮肉，随即拿起磨好的刀，顺着掌纹一点点往下刮 。
温水泡过的绒毛一刮就掉。
等到刮的差不多了，在用火燎一遍，在继续又用刀刮了三遍，
直到熊掌表面光溜溜的，陈锋才把它放进冷水里泡著：
“得泡俩钟头，把血水都泡出来，不然炖著发苦。”
趁等泡著的功夫，陈锋正好洗澡。
脱了血糊糊的外套，就著陈云烧的热水擦了澡，换上干净的蓝布褂子，整个人瞬间清爽不少。
刚出来就看见陈雪在切熊里脊肉，
“哥，这肉真嫩。” 陈雪举著刀喊，“晚上炒一半，炖一半行不？”
“中，再把打的飞龙收拾了，炖汤喝。” 陈锋应着，蹲下身给熊掌换水，水里已经浮起一层淡红色的血水。
两个钟头一晃而过。
陈锋把泡好的熊掌捞出来，在掌背划了四道深口，刚好能看见里面的骨头，然后扔进沸水锅里，加了把葱段和姜片：
先焯十分钟，把浮沫撇了。
焯好的熊掌捞出来过凉水，陈锋把它放进大铁锅里，倒上昨天炖野鸡剩下的汤，又加了点酱油，盐和晒干的辣椒，“大火烧开，转小火炖俩钟头，炖到能用筷子戳透就行。”
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