凌晨四点半，老街还笼罩在夜色里。
陈锋轻手轻脚地关上二楼的房门，没惊动还在熟睡的萌萌。
他走进厕所，拧开水龙头，先是用凉水抹了一把脸。
水流刺骨，让他从倦意中彻底清醒过来。
他很久没起那么早了，今天第一天营业，他想准备的充足一点。
很快，他洗漱完走下楼，从厨房角落拎出一个藤编的背篓，轻轻推开了那扇胡桃色的木栅门。
此时，门外老街的石板路十分清冷，远处偶尔传来几声早起的鸟鸣。
陈锋发动了那辆黑色轿车，车灯划破夜色，朝着三十公里外的城郊农贸市场驶去。
陈锋到时，已经五点半过了，市场的早市正是最喧嚣的时候。
陈锋没有去那些大摊位，而是在菜场角落里穿行。
他在一个扎着头巾的老婆婆面前停了下来。
面前篮子里是还没脱壳的红豆，豆荚上还带着泥土的潮气，很是新鲜。
“婆婆，这红豆是自家种的吗？”
陈锋蹲下身，抓起一把豆子，凑在鼻尖闻了闻，豆香味四溢。
“小伙子识货，这是最后的一茬了，煮出来面面的，香。”
陈锋指尖轻轻一掐，豆皮破开，露出里面饱满的果肉。
他点了点头：“婆婆，那我都要了。”接着，他又选了上好的麦粉和鲜榨的猪板油。
接着，他在隔壁摊位挑了一袋“东北小金豆”。
这种大豆个头滚圆，色泽金黄，用来磨豆浆很不错。
陈锋抓起一把凑近鼻子，没起油耗味，能闻到一股清香味，说明是新豆。
最后，他转身去了肉摊，挑了一块纹理分明的猪前腿肉。
手指按下去，肉质紧实且迅速回弹，透着鲜红的色泽。
“老板，这块肉，我自己带回去处理。”
回到店里，他一刻也没有休息，拎起那块前腿肉放在案板上。
在厨房里，他手中的剔骨刀飞速地剔除多馀的筋膜。
“哒哒哒哒……”
紧接着，沉重的剁肉声在静谧的早晨响起。
肉馅很快切的差不多了。
他添加了一丁点儿泡发的海米碎、自制的葱姜水，以及几滴提鲜的头抽。
肉馅不断被抓揉，逐渐变得粘稠，散发出一种极淡却极正的肉香。
处理完肉馅，他转头看向案板上那盆已经和好的麦芯粉面团。
那是他用温水和酵母调配的。
他伸出手，在圆润的面团上按了一下，面团缓慢地回弹。
“火候正好。”
陈锋自言自语道。
他将面团盖上温热的湿布，放在了温度适宜的灶台旁。
在这个时间发酵好，等萌萌醒来时，面团才蓬松。
紧接着，陈锋把那袋大豆倒进大盆，反复搓洗，洗去浮灰。
再把豆子倒入后院那个爷爷留下来的小石磨里。
用小石磨磨出来的豆浆，带着一种醇厚感。
随着石磨转动，豆浆顺着石槽流出，那一股子浓郁的生豆香弥漫开来。
然后陈锋将豆浆倒入大锅，用小火慢熬，手拿长勺不断撇去浮沫。
当锅里开始“咕嘟咕嘟”冒着细腻的小泡时，一股浓烈的豆香味，飘散出来。
早上六点四十，天色渐亮。
门口传来了轻微的脚步声。
老周师傅领着大壮和小邓，一人手里抱着一个喜庆的大花篮，正轻手轻脚地往门口摆。
“周叔，这么早？”陈锋推门而出，手里还沾着一抹白面粉。
“锋子，开业大吉啊！”老周师傅憨厚地笑了笑，“我们几个也就是顺路过来送个喜气。这花篮是咱几个的一点心意，你收好。”
大壮在一旁嘿嘿直笑：“锋哥，咱们这儿活儿催得紧，送完就得往隔壁镇赶了。等哪天闲了，咱们哥几个非得来尝尝你的手艺不可。”
“一定，各位慢走。”陈锋目送三人离去，心中一暖。
陈锋回身，从吧台下面拎出一个折叠的实木小黑板，横在了木栅门的一侧。
他拿起一根白色粉笔，手腕沉稳地写下了几行字：
“人间烟火”今日正式试营业：
今日单品：小兔包子（鲜肉馅）
供应量：限量100份，售完即止。
营业时间：早8:00 — 下午5:00。 （不接受预定，请爱护墙上的兔子画作）
写完后，他刚转过身，就看到张强捧着一盆开得正艳的红掌，风风火火地冲了过来。
“锋子！开业大吉！
哎哟我去，你这黑板写的是啥？”
张强把红掌往门口一放，指着黑板一脸不可思议，
“三只包子卖12？你这心比炭火都黑啊！还有，五点就收工？这100份能卖的完吗？”
“强子，这店不求大富大贵。”陈锋把最后一只花篮摆正，语气平淡却笃定
，“我一个人忙不过来，做多了，味道就变了。
五点准时关门，是因为萌