随着最后几位被香味勾进店里的散客离去，老街的喧嚣似乎在这一刻按下了静音键。
时间不知不觉挪到了上午十点。
原本排成长龙的店内变得空荡荡的，只剩下空气中还残留着的麦香，昭示着刚才那场喧闹的包子狂欢。
陈锋解下围裙，随手搭在椅背上，从柜台后拿出了手机。
张强也凑了过来，两人的目光齐刷刷地盯着微信支付的收款界面。
“六百三十六。”
陈锋轻声念出这个数字，嘴角忍不住微微上扬。
按照一份十二元的价格计算，除去给林小鱼她们那几份“请客”的包子没算在帐内。
此时此刻，他们已经在短短两三个小时里，成功卖出了五十三份小兔包子。
“五十三份啊，锋子！”张强猛地一拍大腿，兴奋得直接从凳子上弹了起来。原本疲惫不堪的身体仿佛瞬间注入了一剂强心针，
“咱们今天这一早上，就把这一百份任务完成了一大半了！
这还是第一天开业，要是传开了，那还得了？”
陈锋的心里也泛起了一阵难以自抑的激荡。
他虽然对自己的手艺很自信。
但他也看的明白，在这个快节奏的时代，做生意和当厨师完全是两码事。
在京城餐厅里，他是主厨，只需要负责把味道做到最好；
可在这里，他是店主，他要面对的是挑剔的街坊、陌生的市场以及柴米油盐的生存压力。
在此之前，他心里其实一直压着一块沉甸甸的石头。
担心老街的人接受不了这个价格，担心这所谓的“精致”在烟火气十足的巷子里显得格格不入。
而现在，那块石头终于落了地。
萌萌坐在一旁，虽然不太懂“六百三十六”代表着什么。
但看到爸爸和干爹这么开心，她也跟着在椅子上晃悠着小脚，笑得眉眼弯弯。
然而，这种兴奋在几分钟后，由于街道上逐渐稀疏的人影，又悄悄染上了一层淡淡的忧虑。
“锋子，你说……咱们离关店还有五个小时，还要卖四十七份才能达到你定的一百份目标。”
张强看着门外偶尔路过的几个步履匆忙的行人，眉头不自觉地锁了起来，
“现在这早高峰刚过，上班的走了，买菜的回了。”
“关键是，快到晌午了。
这小兔包子虽然好吃，但中午大家伙儿都要吃得顶饱，找午饭的人，会愿意进来买几个包子吃吗？”
张强的话戳中了现实的痛点。
在老街街坊的认知里，包子是早点，或者是下午茶的点心。
正儿八经的午餐，大家更倾向于一碗热腾腾的面，或者是一份扎实的盖浇饭。
原本亢奋的气氛一下子低落了几分。
张强沉默了一会儿，终于把憋在心里一早上的疑惑问了出来：
“锋子，其实我一直想不明白。
既然你手艺这么好，材料也备得足，为什么每天只卖一百份？
而且还规定每人只能买一份？要是刚才那些人想多买，这一百份不早就完成了吗？甚至可以卖的更多。”
张强对陈锋那是绝对的信任和支持，但他也是个实在人。
在他看来，开门做生意，哪有把财神爷往外推的道理？
陈锋听了，拉过一张椅子坐下，并没有急着回答。
他先是温柔地把萌萌抱到大腿上，这才抬起头。
“强子，我回老街为了萌萌，我想多陪陪她。
再加之我想把老爷子留下的这块招牌重新擦亮。”
陈锋接着说道：
“第一点，我之前在京城当厨师，存下的钱足够我们父女俩这几年的开销。”
“我回来重启‘人间烟火’，并不是为了赚多少钱。”
“如果我每天为了那点营业额，从早到晚把自己困在灶台前，那我和在京城又有什么区别？”
“所以我每天只做一百份。
我需要留出足够的时间和精力，去见证萌萌的每一次成长。
钱是赚不完的，但女儿的长大只有一次。”
陈锋停顿了一下。
“第二点，这是我一直以来的目标。重现二十多年前，我爷爷在世时‘人间烟火’的辉煌。”
“那时候这一带的人，谁不知道爷爷的手艺？
那不仅仅是填饱肚子的地方，更是老街坊们交流感情、感受温情的地方。”
“我去京城求学，去最好的餐厅打拼，学习最先进的厨艺和管理。
目的只有一个——把那些现代的、精致的理念带回来，融合在爷爷留下的根基里。”
张强听得有些入神，原本急躁的心也跟着沉静了下来。
“至于每人限量一份，那是营销，也是保护。”陈锋继续说道，嘴角带着一抹自信，
“酒深也怕巷子深，在这个流量时代，好的东西不能一下子填满人的胃口，得吊住他们的胃口。”
“我把名气打出去，不是靠量，而是靠这种‘求而不得’的稀缺