们觉得‘贵得值’。另外，咱们还可以推出‘买糕团送工艺手册’的活动，手册里印着传统工艺的步骤，吸引喜欢传统文化的顾客。”
接着讨论原料涨价的应对方案。了一笔账：“有机面粉涨 15，每盒有机桂花糕的成本增加 12 元，要是咱们能把有机原料的浪费率从 5 降到 3，每月就能省出 10 公斤面粉，节省 1449 元，能抵消一部分成本。们可以小幅提价 5，有机桂花糕从 28 元 \/ 盒涨到 29 元 \/ 盒，涨幅不大，顾客应该能接受。”
“我觉得可行。” 李萌萌翻出之前的定价调研数据，“之前调研时，62 的顾客愿意为新鲜桂花多付 3 元，现在只涨 1 元，接受度肯定更高。而且咱们可以把提价的原因透明化，在包装上印‘因有机原料成本上涨，为保证品质，小幅调价 1 元’，让顾客知道咱们不是随便涨价。”
林默最后补充：“咱们还要优化库存管理，根据销售数据调整有机原料的采购量，避免积压浪费；同时跟供应商 b 再谈谈，看看能不能把涨价时间推迟一个月，给咱们留出调整的空间。另外，上京的仓储仓库下个月就能投入使用，咱们可以把有机系列的部分生产转移到仓库，减少运输成本，也能抵消一部分原料涨价的影响。”
当天晚上，团队制定了详细的执行计划：
1 “老匠人监制” 系列上线：一周内完成产品包装升级，标注匠人姓名和工艺参数；拍摄 3 期 “老匠人专访” 短视频，在抖音、视频号同步发布；推出 “工艺溯源” 服务，扫码查看制作全过程。
1 成本优化措施：开展原料浪费率专项培训，目标从 5 降至 3；下周一起，有机系列产品小幅提价 5，同步在各平台说明提价原因；与供应商 b 协商，将涨价时间推迟至下月中旬。
1 市场监测机制：安排专人跟踪味多美的产品动态，包括定价、促销活动、顾客评价；每周召开一次市场分析会，根据竞争情况调整策略。
在讨论过程中，苏晚还主动提出：“咱们可以邀请老顾客参加‘老匠人体验课’，让他们跟着王师傅学做蟹壳黄，亲身感受手工工艺的魅力，这样既能巩固老顾客，又能通过他们的口碑传播，吸引新顾客。” 李萌萌则说：“我可以在小程序上发起‘传统糕团故事征集’，让顾客分享他们和传统糕团的回忆，选中的故事可以印在包装上，增加情感共鸣。”
林默看着团队成员积极出谋划策的样子，心里满是欣慰。从最初只有他和苏晚两个人，到现在李萌萌、王师傅等都能独当一面，甚至主动参与策略制定，团队已经越来越成熟。“以前遇到问题，都是我和苏晚两个人扛，现在有大家一起想办法，感觉心里踏实多了。” 林默笑着说，“咱们虽然面临新挑战，但只要团结一心，肯定能应对过去。”
第二天，林默去供应商 b 的工厂，和小杨协商涨价事宜。小杨听了林默的难处，最终同意将涨价时间推迟至下月中旬：“林老板，咱们是长期合作，我也不想让你太为难。这半个月，你可以多囤点货，能省一点是一点。” 谈话结束时，小杨还提到：“味多美的人也来找过我，想让我给他们供应面粉，还问了不少你们的工艺参数，比如面粉的筋度、混合比例，我没敢随便说。”
林默心里一凛 —— 味多美不仅想靠低价竞争，还想模仿林记的数据化工艺，这比单纯的价格战更棘手。他立刻把这个消息反馈给团队，苏晚建议：“咱们得把工艺参数加密，比如在‘工艺溯源’页面设置访问权限，只有购买过产品的顾客才能查看；另外，跟供应商签订保密协议，禁止他们向竞争对手透露咱们的原料参数。”
当天下午，林默在整理生产流程时，看到王师傅正费力地分割面团，每一块都要反复称重，才能保证重量一致。他突然萌生了一个想法：“要是能引入小型自动化设备，比如面团分割机，既能提高效率，又能减少浪费，还能保证每块面团的重量精准。” 他把这个想法跟苏晚说了，苏晚有些犹豫：“会不会影响手工的口感？” 林默解释：“只是辅助设备，主要负责分割面团，揉面、起酥这些关键步骤还是手工，这样既能保留手工的精髓，又能提高效率。”
三月下旬，“老匠人监制” 系列正式上线。包装上，王师傅的名字和 “蟹壳黄起酥 12 层” 的工艺参数格外醒目；抖音上，“老匠人专访” 第一期播放量就突破了 8 万，不少网友留言：“原来一块蟹壳黄要这么多工序，手工的就是不一样！”“以后就买林记，吃的是老手艺，放心！”列提价后，复购率只下降了 2，远低于预期的 5，不少顾客在留言中表示：“理解原料涨价，只要品质不变，贵一点没关系。”
与此同时，味多美的 “老味糕团系列” 也如期推出。林默派李萌萌去门店试吃，反馈是：“口感偏硬，桂花香气淡，跟咱们的比差远了，而且包装上没任何工艺说明，感觉就是普通的工业化产品。” 虽然味多美的定价低，但不少顾客试吃后