邵阳见状，笑着摇了摇头，伸手柄那碗豆汁端到自己面前，看着那灰白色的液体，嘴角慢慢翘起一个无奈又认命的弧度。
他叹了口气，语气里带着几分这么好的东西没人欣赏的惋惜，和几分看来只能我来了的豪迈。
“哎……这么好的东西，看来只能我来消受了……”
说着，他拿起一个焦圈，咔嚓咬了一口，嚼了嚼，咸香酥脆在口腔里炸开。
然后他双手捧起碗，直接凑到嘴边，咕咚咕咚就是两大口，动作豪迈得象在喝酒，喉结上下滚动，一气呵成。
美嘉在一旁看着，表情象是被人按了回放键。
她的脸又不自觉地皱了起来，眉头拧成了一个川字，嘴巴微微撇着，仿佛那口豆汁是她自己喝的一样，光是看就已经开始难受了。
但邵阳面无表情地喝完了那两口，放下碗，咂了咂嘴，脸上甚至能看到一丝享受的表情。
那种嗯，就是这个味儿的满足感，象是一个老茶客品到了一杯好茶。
美嘉一脸诧异地看着他，手里的肉饼都忘了咬：“阳哥……你……你不觉得难喝吗？”
邵阳闻言，轻笑一声，放下碗，擦了擦嘴，开始给她上课。
他的语气不急不慢，象是在讲一个很有意思的故事：“这个味道，就跟香菜和折耳根一样！”
“能接受的人，喝起来就觉得好喝，甚至会上瘾，接受不了的人，就一点也接受不了，灌进嘴里跟喝药似的。”
“每个人的口味不一样，没有对错之分。”
他顿了顿，端起碗又喝了一小口，象是在给这段话做现场演示。
美嘉闻言，一脸嫌弃地看着他，那眼神里三分嫌弃三分不解，还有四分你这个人怎么回事的困惑，嘴角微微撇了一下，声音里带着几分你这个怪人的调侃。
“那你的口味……还挺特殊的。”
邵阳听出了她的潜台词……
“特殊”是委婉的说法，直接翻译过来就是“奇怪”。
他也不在意，反而来了兴致，放下碗，坐直了身子，脸上浮现出那种我再来来给你科普一下的认真表情，语速不快不慢，象是在大学讲堂上讲课。
“哎！”
“你可别小看豆汁。”
“存在即合理，这句话你听说过吧？”
“豆汁能存在几百年，流传到现在，那肯定有它的过人之处和特点的。你以为以前的人都傻啊？”
“难喝的东西还喝几百年？”
美嘉闻言，筷子停在半空中，一脸疑惑地看着他，好奇心被勾起来了。
“什么过人之处？”
邵阳一边喝豆汁一边解释，喝一口，说两句，喝一口，说两句，那节奏，活象在品茶。
他的声音不大，但每个字都清清楚楚，象一颗颗珠子落在盘子里。
“就比如……川渝地区的人爱吃辣椒，你知道为什么吗？”
“不是因为川渝人天生不怕辣，是因为那边处于盆地，湿气重，较阴冷，湿气淤在身体里出不去，人就容易得病。”
“吃辣椒身体就会发热，再加之以前缺盐用辣椒来调味，所以就慢慢成习惯了……”
“这是一种生存智慧，不是口味偏好。”
美嘉若有所思地点了点头，手里的肉饼暂时放下了。
“再比如，太行山地区，位处山区，水质比较硬，水里矿物质多，喝多了容易得结石。”
“那地方以前也是全国最有钱的地方，所以有粮食来酿醋，所以那地方酿的醋特别好，酸度够，品质高，就是因为当地人需要用醋来中和水质！”
“软化血管，帮助消化。”
“一方水土养一方人，每个地方的食物，都是当地人和环境博弈了几百年得出的最优解。”
邵阳顿了顿，喝了一口豆汁，继续往下说，语气里带着几分你没想到吧的小得意。
“而京都这个地区，除了豆汁，还有一个东西比较常见，几乎家家户户都离不开！”
“那就是茶。”
美嘉听着邵阳的解释，点了点头，这次是真的听进去了。
她夹起一块驴打滚，咬了一口，含混地问：“这个我知道！”
“那为什么家家户户都离不开茶呢？”
邵阳闻言，直接开口，语速快了几分，象是在回答一个抢答题：“那是因为京都在以前，纯净水和自来水没普及的时候，井水是苦的！”
“不是有一句话嘛，京城的水，苦得能当药。”
“所以大家都要泡着茶喝，用茶香把水的苦味压下去。”
“你要是干喝白开水，那股子苦味能让你怀疑人生。”
“久而久之，喝茶就成了习惯，世代相传，就连古代的达官显贵也离不开。”
他说完，端起碗又灌了一大口豆汁，咕咚一声，喉结上下滚动了一下。
美嘉听到这些知识，觉得还挺有趣，于是一边吃一边追问，象一个在课堂上举手提问的好学生，眼睛里闪着求知的光芒。
“那豆汁呢？”
“豆汁的存在是什么