完整的核便被剔了出来。
动作极快。
“哇……爸爸你的手是魔术手吗？”
萌萌看得呆了，她笨拙地揉搓着盆里的山楂，把它们一颗颗洗得红艳发光。
“这不叫魔术，这就是‘慢活儿’。”
陈锋一边剔核，一边温声教导，
“做果酱呢，得先把核去干净，不然吃的时候要是咬到碎渣，那口感就全毁了。”
萌萌听得认真，虽然她还不能剔核，但她把洗净的山楂摆成了一个整齐的方阵，象是在列队的红头兵。
火生起来了。
陈锋将洗净去核的山楂放入那口雪平锅中，添加了少量的矿泉水，再把敲碎的土冰糖平铺在上面。
随着灶底柴火的劈啪声，锅里开始冒出白色的蒸汽。
“萌萌，看好了，接下来是‘变身’时间。”
陈锋拿着木勺，沿着锅底缓慢而匀速地搅拌。
随着温度升高，冰糖渐渐消融，与山楂渗出的果汁交融在一起。
原本清澈的水渐渐变成了浓郁的宝石红，一个个山楂在糖浆里翻滚、软化。
“好香啊……酸酸的，又甜甜的。”萌萌趴在灶台边，小脸被火光映得红扑扑的，鼻翼不停地翕动。
陈锋看准时机，用木勺将煮软的山楂一点点压碎。
果粒在高温下融化成了细腻的果泥，糖浆变得粘稠，每翻动一下，都能带起丝绸般的质感。
等到果酱在锅里冒出咕嘟咕嘟的大泡，颜色深邃时，陈锋关了火，将果酱趁热装入已经消毒的玻璃罐里。
“这一罐是给张强爷爷的，这一罐是给奶奶的。
山楂消食，他们年纪大了，饭后吃一勺最合适。”
陈锋一边说着，一边将瓶盖拧紧，反扣在案板上。
“爸爸，那我的呢？”萌萌昂起头，眼神里写满了期待。
“别急，压轴的来了。”
陈锋重新刷净了锅，倒入剩下的冰糖和少许水。
这一次，他没有搅拌，耐心地盯着锅里的动静。
水汽蒸发，锅底开始冒出密集的透明小气泡。
张强这时候正好从屋里出来，闻着味儿就跑了过来：
“哎哟！我就说怎么这么香，锋子你这手绝了，连这种小玩意儿都弄得这么有排场。”
“还没好，我这叫‘熬糖’。早了粘牙，晚了发苦。”
陈锋眼睛死死盯着糖浆。
等到气泡由大变小，糖浆由透明转为淡琥珀色，散发出一种焦糖的甜香时，陈锋迅速拿起几串早就串好的山楂。
他手腕一抖，长串的山楂在糖锅里轻巧地打了个滚。
“出锅！”
陈锋将糖葫芦放在已经抹了一层薄油的石板上。
随着“咔嚓”一声脆响，滚烫的糖浆接触凉石板瞬间凝固。
一层薄如蝉翼、透明如水晶的糖衣，严严实实地包裹住山楂。
“干爹，你看！爸爸做的糖葫芦会发光！”萌萌兴奋地跳了起来。
陈锋拿起最漂亮的一串，轻轻吹了吹，递到了萌萌手里。
“来，萌萌尝尝看？”
萌萌小心翼翼地张开嘴，“咔嚓”一声，咬碎了那层冰薄的糖衣。
先是极致的脆和甜，紧接着是山楂果肉受热后渗出的微酸和绵软。
冷与热、酸与甜在舌尖瞬间炸开。
小姑娘的眼睛一下瞪圆了，含糊不清地喊着：
“好脆！好甜！爸爸，这是全世界最好吃的星星！”
张强在旁边看得眼馋，伸手想抓一串，被陈锋一把拍掉：
“洗手去，洗完手再来。顺便给大壮他们带一些去。”
张强嘿嘿一笑，也不恼，笑眯眯的便去洗手了。
陈锋看着萌萌抱着糖葫芦吭哧吭哧的啃，揉了揉酸痛的手腕，心里前所未有的踏实。
👉&128073; 当前浏览器转码失败：请退出“阅读模式”显示完整内容，返回“原网页”。