一个多小时后。
人间烟火门口，苏晨两只手拎着几个沉甸甸的尼龙编织袋。
他脚步很慢，调整着呼吸，试图让自己走得更稳一些。
提手深深地勒进他还没完全消肿的掌心里，编织袋晃动摩擦着伤口，传来阵阵火辣辣的刺痛。
他咬了咬牙，更用力地抓紧了提绳。
这实打实的重量穿过双臂，心底却升起一阵莫名的安心。
他的目光落在了右手边那个半透明的口袋上。
里面装着刚从肉摊买回来的新鲜牛腩，色泽红润，还带着一点微微的馀温。
脑海中，还不自觉地浮现出半个多小时前，在嘈杂混乱的早市里，陈锋挑选食材时的那一幕。
那是早市南角的一个肉摊，摊主是个满脸横肉的大胡子，外号“老刘”。
老刘当时光着膀子，手里拎着一把剔骨尖刀，正不耐烦地驱赶着围观的散客：
“不买别在这儿挡道！新鲜的后腿肉，爱要不要！”
可当陈锋领着几个人站到摊位前，平静地开口说要买牛腩时，那个大胡子的态度却瞬间变了。
“陈哥，你看这行不？”大胡子嘿嘿笑着，脸上的横肉堆在一起，竟然透出几分谄媚。
他利索地从钩子上摘下一大块刚卸下来的牛腩，带着一股子眩耀的劲头往案板上一摔。
苏晨清楚地看见陈锋当时并没有直接伸手去接，而是微微俯身，伸出食指在牛腩的侧面轻轻按了一下。
那指尖按下去后，肉质迅速回弹。接着，他又凑近闻了闻。
“老刘，这块不行。”陈锋语气很淡，却透着一股不容置疑。
“咋不行了？陈哥，这可是今天头一头牛，凌晨三点才拉过来的，新鲜着呢！”老刘急了，拍着胸脯保证。
“新鲜是新鲜，但这是腰腩，油脂太厚了。”陈锋指着肉层中间那一大片厚厚的白色油脂，
“咱们今天要炖土豆，得用中腩，也就是坑腩。
那里的肉层带筋，肥瘦相间有三层，肉味儿最浓，口感最韧。”
他抬眼看向老刘，眼神里藏着锋芒：“你这块炖出来，汤里全是浮油，土豆一泡就腻了。
我们要的是那种汤清肉糯的质感，腰腩不适合。”
老刘讪笑着摸了摸后脑勺，动作麻利地把那块肉挂了回去：“得咧，瞒不过您的法眼。您等着，我给您拿压箱底的宝贝。”
苏晨当时在后面听得一愣一愣的。
在他以前的认知里，牛肉不都是一样的吗？
有钱买最贵的就行，哪听过这么多关于“层级”和“适配度”的道理。
更让他印象深刻的是挑选土豆的时候。
萌萌当时蹲在一个土豆筐前，兴奋地指着几个圆滚滚、洗得干干净净、表皮滑溜溜的土豆大喊：“爸爸！看这几个！它们长得好漂亮，像胖娃娃一样！买这个吧！”
结果陈锋走过去，却看都没看那几个“漂亮”的，反而挑了一堆带着泥土、表皮有些粗糙发黄，甚至还有些坑洼的土豆。
“萌萌，咱们今天是买来吃的，不是买来看的。”陈锋一边弯腰挑捡，一边对跟在身后的萌萌和星若解释。
他随手拿起一个带泥的土豆，在手心里掂了掂。
“那种洗干净的土豆，虽然看着光亮，但皮太薄，含水量高，一炖就化了，吃起来没灵魂。
咱们要买这种带着老泥的黄肉土豆，淀粉含量高，这样炖出来的汤汁才会自然浓稠，这叫‘自起芡’。
只有这种土豆，才能挂得住牛腩的肉汤。”
星若在一旁听得极其认真，甚至趁着陈锋付钱的功夫，蹲下身去模仿陈锋的动作，仔细摸了摸那些带泥土豆的质感。
她闭着眼，手指轻轻滑过粗糙的表皮，眼神里满是求知欲，象是要记住下这种触感。
“呼——到了。”
苏晨把行李箱大小的食材袋稳稳地放在了“人间烟火”的店门口，松了一口气。
陈锋停好那辆黑色轿车，跨步走了下来。
他落车后，下意识地抬头看向了人间烟火的门口，随后，他的眉头微微挑了一下，脚步也慢了下来。
“怎么了，陈哥？”苏晨擦了擦额头的汗，气喘吁吁地顺着陈锋的目光看过去。
陈锋原本以为今天也会象昨天那样，还没进门就被一群嗷嗷待哺、甚至有些焦躁的食客围得水泄不通。
他都已经做好了在门口先“舌战群雄”的准备。
可现在的店门口，除了几只在石板路上觅食的麻雀，竟然出奇地安静。
没有长队，没有催促声。
只有几个拎着菜篮子路过的老邻居，客气地对着陈锋点了点头：“陈老板，进货回来啦？”
“是啊，王婶，刚回来。”陈锋礼貌地回应着，转头对苏晨和星若说道。
他嘴角带着一丝轻松的笑意：
“看来他们知道我早上不卖包子了，也摸清楚我们的出餐时间了。
这会应该是等着饭点来了。”
星若也松了一口气，拍了拍胸脯，小声说：“师傅，这样挺好的。
昨天早上回来的时候，我真的被吓着了。