刘成站在面案前，两只手有些局促地在围裙上胡乱擦了擦。
陈锋已经站在了那口巨大的不锈钢面锅前，手里拎着一把沉甸甸的剔骨大刀。
“刘叔，看好了。”
陈锋的声音依旧低沉，没有半点多馀的废话。
刀锋在灯光下闪过一道清冷的光，伴随着规律的“笃笃笃”声，那大半扇猪肉在他手里就象是有了灵性一样，排骨被完整地剔出，肥瘦相间的五花肉被切成两指宽、方方正正的肉块，每一块的厚薄、大小都分毫不差。
“做这红烧肉，第一步火候在皮上。”陈锋一边说着，一边熟练地抄起旁边的大喷枪，“滋”的一声，幽蓝色的烈焰瞬间吐出，直接燎在了猪皮上，发出刺耳的“滋滋”声和皮脂爆开的微小脆响。
刘成站在一旁，一双布满血丝的眼睛瞪得老大，一眨都不敢眨。
他在这条老街里拉了三十年的面，也炒了三十年的大锅菜。以前做红烧肉，无非是焯个水、倒点酱油、扔几块冰糖在锅里死炖。
他看着那火枪的高温将猪皮烧得一片焦黑，随后陈锋又将其扔进凉水里，拿着菜刀不紧不慢地刮蹭，露出一层紧致、微黄、宛如艺术品般的肉皮。
“原来……还需要烧皮去腥。”刘成嘴里喃喃自语，眼里满是震撼。
接下来的每一步，都彻底颠复了刘成这三十年来的餐饮认知。
油温要控制在几成、冰糖下锅后从大泡变小泡的枣红色时机、如何利用大火在十几秒内将每一块肉都完美地挂上焦糖色……陈锋讲得极慢，但每一个字都象是一颗钉子，死死地砸在刘成的脑海里。
“刘叔，这锅你来颠。大火收汁的时候，手不能抖，要让芡汁把肉完全黏住。”陈锋突然让开了位置，把手里沉甸甸的锅铲递了过去。
刘成有些慌乱地接过锅铲，手心里全是汗。
但他到底是干了三十年面粉活的人，手上的稳劲儿还是有的。在陈锋的注视下，他咬着牙，学着陈锋刚才的动作，右臂猛地一抖，锅里红亮的肉块在半空中翻了个漂亮的跟头，浓稠的酱汁均匀地浇裹在每一块五花肉上，没有一滴溅到灶台外面。
陈锋看着这一幕，眼中终于闪过了一丝满意之色。
“行了，这一锅可以盖上焖了。小火，一个钟头，不用一直盯着。”陈锋放下锅铲，拍了拍手。
刘成看着那口正冒着腾腾热气、散发出越来越浓郁肉香的大锅，整个人有些脱力地扶着灶台。
他抹了一把额头上的大汗，心里除了惊叹，更多的是一种难以言喻的自惭形秽。
“俺这三十年的买卖……真是白做了。”刘成自嘲地苦笑了一声，有些失神地嘀咕着。这陈老板年纪轻轻，这手上的功夫和对火候的算计，简直到了神乎其神的境界。
不过如今有人给指明了方向，捅破了那层窗户纸，以他三十年的掌勺底子，他有自信做出来的东西自然也还是可以入口的。
此时，店里稍微闲了下来。
大锅里的红烧肉在“咕嘟咕嘟”地慢火细炖，浓郁的脂香和焦糖味开始顺着老刘面馆有些破旧的门窗缝隙，肆无忌惮地往外飘。
陈锋走到靠窗的长凳上坐下，从裤兜里摸出手机。他脸上少见地多了一丝神秘的神色，手指在屏幕上飞快地敲击着，神秘兮兮地发出去了几条消息。
刘成坐在一旁，手里死死地攥着那个失而复得的蓝色旧布包。
他跟陈锋本来就说不上熟，加之中午自己在“人间烟火”里动的那个恶毒念头、以及那碗让他羞愧得无地自容的红烧肉，此刻和陈锋坐在一间屋里，刘成只觉得浑身上下都长了毛一样不自在。
他好几次偷偷抬眼看陈锋，嘴唇动了动，想问问陈锋为什么要这么不计成本地帮他，甚至连饭馆最保密的配方都随手扔给了他。
但一看到陈锋那张生人勿近的冷峻侧脸，刘成那些到了嘴边的话，生生又咽了回去。
而在店堂的大门口，苏晨、星若和萌萌三个人，正围在一张方桌前忙得热火朝天。
他们正在给老刘面馆做一块临时的招牌。
刘成这家店虽然有些年头了，里面的桌椅和墙壁都显得有些老旧、泛黄，但这店里的卫生却做得很不错。
苏晨刚才特意去后厨和角落里转了一圈，一丝陈年的油垢都没发现，案板和灶台被刘成擦得能照出人影来。
既然这么干净，那自然不需要苏晨他们操心了。
“苏晨哥哥，这个字歪了哦！”
萌萌踩在一张小板凳上，两只小手撑着桌面，指着苏晨手里的干净木板，奶声奶气地喊着。
苏晨手里拿着一柄从陈锋那儿借来的刻刀，正小心翼翼地在木板上镂刻着字样。
听见萌萌挑刺，他揉了揉鼻子，嘿嘿一笑：“萌萌，咱们这叫艺术，叫狂草！星若，你看看，咱们到底叫个啥名儿好？”
星若正拿着一块砂纸，仔细地打磨着木板的边缘。她听见问话，抬起头想了想，那双清亮的眼睛里闪过一丝聪慧的光芒。
“感觉还是不太好。”苏晨摇了摇头