品种。
可为什么冬天的市场上，很少能见到这些非大棚种植的新鲜白菜呢？
原因很现实，它们的耐寒优势，被产量、种植、市场、储运、气候适配等多重短板抵消了，综合效益远远不如“大棚+普通白菜”或“南菜北运”的模式。
先说产量，
黄玫瑰白菜的单株重量约600克，亩产也只有4000公斤左右。
而普通大白菜，单球重量能达到2000–5000克，亩产更是高达7000–10000公斤，是乌塌菜、黄玫瑰白菜的2–3倍。
之所以会有这么大的差距，
是因为乌塌菜、黄玫瑰白菜等都是不结球白菜，叶片松散，单位土地的利用率很低。
而普通白菜结球紧实，可以高密度种植，土地产出效率自然更高。
除此之外，它们的种植难度也更大。
黄玫瑰白菜、寒绿白菜、海青2号也都各有缺点，要么抗病性差，要么对土壤肥力要求极高，不适合大规模种植。
如果只是这些缺点，或许它们还能在市场上占据一席之地。
但它们在口感和价格上，也比不过普通白菜。
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