第110章第110章
之后一连五日，一日比一日生意好。
食铺的火爆是喜悦百货不能比的，最大众的客群造就了最多的客流量，季山楹都想不到生意会这般好。
她迅速调整了对策，亲自去侯府把朱厨娘请了过来，做二厨。朱厨娘的契约已经结束了，尚且没有同侯府续约，只一直拿差银在观澜苑做主厨，顺便指点一下徒弟。
季山楹这边一请，她非常利索告别三娘子，溜达着就过来了。另外，朱厨娘恰好有一名小徒弟，便也一起带了过来，季山楹又额外请了一名跑堂和切墩,这才算忙得过来。
罗大哥学习能力比较强，他跟着季荣祥看了几日做粲饭，从第三日起也上手，两个人跟着一起做,大大提高了工作效率，让食客不至于长时间排队。倒是季满姐的手脚颇为麻利，季山楹偶尔过去帮她出餐，倒是不用再加人。跟粲饭不同，吃酸辣粉的多是在正餐时间，粲饭倒是一整日都有人买。因着开业大酬宾，活动力度大，所以食客非常多，季山楹没有非要死乞白赖赚钱，一般到了午时才开张。
等过了前五日，第六七日客流略有降低，季山楹才跟钱账房一起坐下来算营收。
餐饮是暴利行业，同时也是非常累人的行业。吃不了苦，是做不了餐饮的。
纯粹赚得辛苦钱。
但放眼整个汴京，最有发展机会的，也还是餐饮。毕竞，民以食为天。
钱账房如今管着两边铺子，依旧迎刃有余，她算得很清楚。“东家，咱们这百食铺子，开业第一日日收在三十两，第二到第五日都是三十五两，等到了第六七日，大约在二十八到三十两浮动。”钱账房可是老行当，不说算账，眼界也非年轻人能比的。“这两日我过来瞧着，主要还是座位和人手的问题。”因着刚开张，定席面的客人不多，所以有部分客人是挪到二楼雅间用饭的，这样会增加跑堂的服务时间。
钱账房道：“粲饭档口小郎君和罗郎君两个人足够用，但有的食客买过秦饭之后，想要进店里再吃碗热酒酿或者米浆子，这时候却发现没有位置，只能走了。”
季山楹听得很认真。
她也发现了这些问题。
“钱阿姐，你说得很有道理，可问题是铺面只有这么大，左右两间店铺人家生意都很好，短时间大抵不会出售或者出租，他们只能放走这一部分客流。”钱账房顿了顿，她凑到季山楹身边，压低声音说：“可以想办法的。”季山楹有些不解：“如何？”
钱账房指了指外面的一小片空地：“可以外摆。”季山楹看了看其他店铺，有些犹豫：“可其他铺子都没有摆。”她不确定官府是否允许，毕竟是封建社会，她本着多一事不如少一事，还是没有去询问。
“确实不让外摆，可你看那边孙记。”
孙记是卖炉焙鸡的，他们家的生意也很火爆，因此门口支了个棚子，下面放了十来张桌椅。
“只要有门路，你多交些占地钱，便能摆了，不过不能摆太多，也不过就是青布棚子的尺幅。”
季山楹心中一喜。
其实食铺的生意不是一天到晚都爆满，但中午和晚上两个饭点实在坐不下，确实流失了将近两成客人。
“钱阿姐，你可有门路？”
钱账房眨了一下眼睛，不由掩唇一笑。
“我可没有，但是……
她撞了一下季山楹的肩膀：“但裴郎君肯定有。”季山楹倏然红了脸，她轻咳一声：“阿姐！”钱账房说：“你回头寻他，让他帮你说一句便是，男人，这时候不用，你要放到何时用？”
毕竞还未订婚，季山楹佯装娇羞，不肯回答。钱账房也没多说，只简单说了几句这事，又跟她商量了一下人员的调配，这才认真道：“如今我算着，餐饮的利润点是相对较高的，大约能占到六成，这是算了住税的，一日的销售额在三十贯，约莫利益为十八两。”“扣除人工、利息和该有的房租，一日差不多赚到十二三两左右。”一个月，保底三百两。
当然，他们这么赚钱，是因为生意的确超出意料的火爆，除了饭店，下午和傍晚时分都有人过来买甜水和点心来吃。酸辣粉和粱饭的销售数量一直居高不下，季山楹算过，她们家甚至三日就要去进一次大米。
其他的脚店，哪怕生意只有一成，一月净赚也能有十几二十贯钱。大头都在房租上了。
对于很多人家来说，这是笔稳赚不赔的买卖。唯一的问题就是，辛苦和创新了。
不过他们家的利润点高，是因为出货量大，所以采购金额相对较低，这也是其中一部分原因。
季山楹拉着许盼娘、朱厨娘和钱账房一起聊了小半个时辰，终于把铺子里现阶段的问题和需要优化的地方都谈妥。
铺子的生意慢慢稳定下来，许盼娘有了帮手，没那么忙了，在春闱的第二日，她直接带着季荣祥去了一趟归宁侯府。季山楹在家难免有些坐立难安。
木晚桃嫌弃她在房间里来回踱步，赶她出去月下散步。也是凑巧，季山楹刚从房门出来，抬头就瞧见守门的秦亭领着裴云霁踏入后院。
四目相对，裴云霁先是抿唇浅笑。
“