潭州饭店的品位确实比南湖宾馆要高档了许多。这里的桌椅明显要更加精致。餐厅的布置也非常雅致。
服务人员光从外表上就可以看出来，比南湖宾馆要高出很多。这里真的都是帅哥美女，而且都是那种素颜美女。站在一旁，姿态都是经过礼仪训练的那种。
“国栋，我们湘春阁虽然很火爆，但是跟潭州饭店比起来，底蕴还是差得太多。不说别的，就这服务水平，我们湘春阁拍马都赶不上。也就是沾了你的光，不然湘春阁根本不可能是潭州饭店的对手。”卢西春感叹道。
“卢阿姨，潭州饭店到了我们手里，你可以利用这里把湘春阁各个分店的品位提升上来。”张国栋说道。
卢西春点点头：“是啊，这是大好的机会。我肯定不会错过的。当然，餐饮部最内核的还是菜肴。这是我们湘春阁最擅长的。”
卢西春自从拿下了潭州饭店，自信心提升不少。
“张总，卢总，你们稍微等一会。后厨已经开始准备了。一刻钟之后可以开始上菜。
“戴胜元说道。
戴胜元现在的角色更象是后厨总管。但是他现在很少亲自上手，但后厨的味道还是掌控在他手里，很多关键的调料的调配，也是掌控在他手里的。他还掌控了自己研究出来的独门调味配方以及一些菜肴的窍门。
这些东西，他不可能全部传授给徒弟。传统的厨艺大师，不可能不留一手。毕竟手艺活上，确实存在教会了徒弟饿死了师父的情况。这不能算是敝帚自珍，只是一种自保手段。况且，就凭着他教的东西，他的徒弟也足以独当一面。
戴胜元走进后厨，就被沉正明叫了过去。
“师父，就几天工夫，后厨好象重新装修了一样。所有的家伙什都变新了。要不是我记得这灶台这里有个缺口，还真以为是重新装修了。但我刚才问了下，好象并没有请人来搞卫生。这是怎么回事？”沉正明说道。
戴胜元笑道：“变干净了不是更好？我以前叫你们把厨房搞干净一点，你们还怨声载道。现在厨房变干净了，你们必须保持好。以前潭州饭店是公家的，你干得不好，最多是批评你们几句。现在是私人老板，人家可不会迁就你。干得不好，直接就把你开了！这种情况，我也不好保你们。毕竟人家卢老板已经够意思了，工资一下子给咱们翻了几番。”
沉正明正色道：“师父，你放心，我们不会给你丢脸。”
沉正明扭头向师弟师妹们大声说道：“都听好了。以后后厨的卫生就以今天我们进来时的样子为标准。谁做不好，谁给我滚蛋。别拖累大伙！”
沉正明是大师兄，后厨很多事情，戴胜元都教给了他。他学了戴胜元七八成本事，很多师弟师妹都是他教出来的。
戴胜元亲自准备了一道菜——潭州霸王肘子。这是三湘十大名菜之一，往往是年夜饭上的必备菜，寓意吉祥。
潭州霸王肘子以猪前肘为主料，采用了典型的湘菜做法，以香辣为主要特色，豆鼓常作为点睛之笔。
戴胜元做的霸王肘子使用他亲手调制的香辣料与自制豆鼓。
这一回，使用的肘子是老鸦山的跑山猪前肘。
在处理猪前肘的时候，戴胜元就感觉到今天这材料跟往常大为不一样。
卤制的时候，猪肉的香味极其浓郁。
“师父，你有没有发现，这些食材好象特别香。刚才我忍不住尝了一点，味道是真的好。”郑建宝说道。
戴胜元看着郑建宝忍不住笑了笑：“你还是这老毛病。现在不同往日了，最好不要惯着自己的老毛病。以前饭店是公家的，没人在意这些。现在是私人老板。人家可不会容忍。这些食材相比价钱不低。”
郑建宝担心地问道：“师父，以后还可以带饭盒回去吗？”
“不能！卢老板给咱们涨了几倍的工资。如果确实嘴馋，可以自己点一份回去。千万别因小失大。被开除了，去哪找一份这么好的工作？”戴胜元说道。
沉正明说道：“师父，我会看着他们的。”
“以前我们工资没多少，家家都困难。你们带饭盒回去，我是睁一只眼闭一只眼。现在你们的工资足以养家了，再带饭盒回去就不合适了。”戴胜元说道。
张国栋和卢西春两个坐在餐桌上。
“国栋，我做梦都没有想到，以前做梦都想来吃一顿的潭州饭店，有一天会到我手里。”卢西春说道。
张国栋笑道：“以后咱们湘春阁做大了，可以把分店开到京都去。”
“好，咱们一言为定。等我在京都开了饭店，你得跑一趟，把分店的风水布置好。”
卢西春咯咯笑了起来。
张国栋抓了抓脑壳，这是又被套路了？
“卢阿姨，咱们赚了这么多钱，以后用来干什么呀？”张国栋问道。
“你还怕钱多啊？我以前是穷怕了，饭吃不饱，衣穿不暖。小时候每年过年最期待的事情就是做一身漂亮衣服。可不是每年都能够有新衣服。”卢西春说道。
“可是现在这些愿望都能够实现了啊。”张国栋说道。
“我现在只想拥有一个庞大的饮食帝国，我要当女王！”