搅拌的差不多了，赵园园才盖上盖子，让豆腐脑在锅里面继续静置着。
书上说大概要静置半个小时这样，干等着有点无聊，赵园园觉得这本美食食谱挺好看的，于是搬了个凳子来这里坐着看了起来。
但是光看书，赵园园又觉得缺少了点什么，于是她又去翻出了一包瓜子倒在碗里，一边看书一边嗑瓜子。
别说这本食谱还挺好看的，里面的饭菜看着色香味俱全，看的赵园园都快流口水了。
不知不觉她拿来的那些书，剩下的都快被她翻完了。
感觉时间差不多了，她打开锅的盖子。
发现锅里面果然凝结成了一团白白嫩嫩的豆腐脑，才想到昨天婶子她们做豆腐脑试验成功的方法。
从旁边取出一只筷子洗干净，然后插在豆腐脑上去，结果她刚把筷子放下去，筷子就哐当一下倒了砸在锅在边缘上发出脆响。
赵园园都蒙了，她记得前天看婶子做豆腐脑的时候，筷子一插下去，可是立得稳稳当当的，到了自己这里怎么不一样？
于是她用长柄勺去翻一下豆腐脑，好家伙，这豆腐脑还极具欺骗性，就上面这一块结块了。
下面都是清清的水，不知道是她水放多了，还是石膏的配比不合适，她想到那些婶子告诉她，做豆腐最重要放石膏要合适。
她顿时想到刚才因为她先烧开豆浆，然后弄石膏的时候有点慌乱，都没来得及称重看配比就直接随便敲了一小块石膏碾碎化成水倒下去了。
这会她看着书上清清楚楚的写着200g黄豆粉要加5g的石膏和2升水，刚刚她加的那一小块最多有3g，所以这豆腐脑才发脾气不凝结。
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