赵德柱和秀才两人随后也起床了。
陈小山迫不及待“汇报工作”。
赵德柱笑了笑：“我说昨晚上睡觉的时候就感觉你们俩鬼鬼祟祟的。”
趁着烤鸡的功夫，赵德柱走到老灰那边，先去把车套上。
老灰拴在歪脖子榆树南边，这几天光啃草没干活。
赵德柱走过去的时候它打了两个响鼻，把骡头往他肩膀上一蹭——不是亲昵，是催他。赵德柱把缰绳从树杈上解下来，套上板车的辕子，骡子蹄子在泥土上不耐烦地刨了两下，这几天尽看拖拉机在南坡上来回跑，骡子闲得腿都粗了一圈。他拍了拍骡子脖子，把水壶和老王昨天就准备好的干粮挂在车把上。
灶台那边，王有财终于把三个泥蛋全从灶膛里夹了出来。
泥壳子在炭灰底下的馀烬里搁了一顿饭的功夫，热度已经渗透了全部泥层。他拿火钳夹起最大那个往地窨子外面的木桌上一搁，上面腾腾腾冒着热气，泥壳子烫得能煎鸡蛋。他拿起一根粗木棍对着泥壳子中间敲了一下。
黄泥壳应声裂开。裂口处爆出一团白气，热腾腾直往人脸上扑。野葵花叶已经烤焦了，叶片卷在鸡皮上轻轻一揭就掉，露出来的鸡皮是深金色的——不是炖煮那种寡淡的白黄色，是现烤的焦糖色，皮下那层薄薄的鸡油在泥壳封闭的高温下融化了又渗出来凝了一层亮晶晶的薄膜，整只沙半鸡在晨光下油亮油亮的，鸡皮绷得紧紧的，拿手指戳一下，似乎还有弹性！
赵德柱已经把车套好了走过来。
王有财把这只刚敲开的叫花鸡用干净的葵花叶包起来，外面又裹了一层棉布，递给赵德柱。
棉布包还是烫的，赵德柱掀开葵花叶看了一眼——里面的鸡腿上油珠子从皮下的缝隙里往外渗，顺着叶片的纹路淌了一小摊金黄色的鸡油。他把葵花叶重新盖好塞进板车上的麻袋缝里，又接过秀才给他打的一缸子苞米粥。
“等你们的好消息。”
赵德柱翻身上了车辕，拽了拽缰绳。
老灰打了个响鼻，蹄子在湿土道上用力一蹬，板车轱辘咯噔一声稳稳当当地往西边漫岗方向走远了。
蹄声噗嗤噗嗤踩在还没干透的土道上，板车轱辘扬起的黄尘渐渐缩成漫岗尽头的一个小黑点。
王有财等板车走了一段，才转过身来对着眼巴巴蹲在灶台前面的几个人。
牛满仓的一双眼睛简直能冒出火来。
第二只泥壳裂开，陈小山第一个伸筷子，夹下来一大块连皮带汁的鸡肉，吹了两口就塞进嘴里。
“唔——喔！！！
沙半鸡本身的鲜味在封闭烤法下被保留到了极致，黄泥壳把肉汁和鸡油一起封在里面，那些汁液渗进鸡胸脯的细肉纤维之后又被灶火的馀温慢慢焗熟，嚼起来有股淡淡的焦糖甜和野葵花叶的清香。
佐料只有野葱野蒜和粗盐，但鸡的鲜味已经不需要别的来压来。鸡骨头软得能咬断，鸡皮更是一抿就化，吸进嘴里是稠挂挂的，舌根上能抿出一点淡淡的焦甜。
当然，才打开的叫花鸡温度也是极高，陈小山被烫的话都说不出来，只能斯哈斯哈地吐气。
他把鸡骨头嗦干净了，又夹了一块带脆骨的鸡大腿往嘴里塞。
牛满仓拿到了另一只鸡腿，香地说不出话来，他把鸡骨头嚼碎了吸里面的骨髓，骨渣子在嘴里咔嚓咔嚓响，连骨髓带骨汁一起往下咽，嚼完了才腾出嘴来说话："额娘，这才是人吃的东西。
吉若分到一块胸脯肉。
叫花鸡的胸脯肉跟他在猎民新村吃过的烤沙半鸡完全不一样，鄂伦春人烤沙半鸡不去毛，直接扔火堆边上烤，烤熟了毛也焦了，撕开以后肉是干的，嚼着发柴，带着一股明火的烟熏气。
可这个叫花鸡，他嚼着嘴里那块胸脯肉，嫩得筷子夹起来的时候肉丝儿还在微微打颤，牙齿咬下去汁水从肉丝缝隙里往外滋，泥巴封住了所有水汽，鸡是在自己的汁液里被慢慢焗熟的，连最难入味的胸脯肉都腌透了。
他又低头看了看桌上那些被敲碎的黄泥壳子。泥壳子内壁上还挂着一层烤干了的鸡油印子，被炭火烤成了浅褐色，拿手指头蹭一下油亮亮的。
泥巴居然能把肉烤得比直接架在火上还嫩——他以前从来没见过这种吃法。鄂伦春人做肉只有三种方式：架火烤、吊锅煮、冬天冻硬了切成薄片蘸盐生吃。
泥巴在他们看来是地上踩的东西，怎么能裹在食物外面呢？可今天这层黄泥裹出来的沙半鸡比他吃过的任何一只烤沙半鸡都香。
他沉默了一会儿，在脑子里把泥巴裹烤这个技术从头到尾过了一遍，然后抬起头看着王有财，"有财哥，明天我再去打。打回来你教我做这个叫花鸡。
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