沉砚腹诽：“今天江鸿雨是吃错药了吗？怎么老是这种让人误会的话，要不是许清宁大度，估计现在都上脸了吧。”
沉砚偷偷看了一眼许清宁，许清宁回瞪了他一眼，那双眼睛在说：“别以为我会这么小气。”
沉砚这才放下心来。
许清华也伸过碗来：“我喜欢肥的，给我夹最肥的那块。”
沉砚果真把最肥的那块夹给了他。
“谢谢大作家。”
沉砚无奈一笑：“我光给你们夹菜，我还一筷子没吃，只此一次啊。”
许清宁也给沉砚夹了一筷子菜：“好了，快吃吧。”
沉砚赶紧夹起来吃掉：“好香。”
江鸿雨笑着说：“你们两个平时就够腻歪的，现在还是收敛点，不然我们都吃不下饭了。”
许清华现在紧跟江鸿雨步伐，也跟着说：“就是就是。”
老厨师这时又端上来一道菜：“松鼠桂鱼好了。”
“谢谢张师傅。”
“谢什么啊？”老厨师看着沉砚说：“能给我们绥县的大作家做吃的，我高兴。”
沉砚听到老厨师这么说，赶紧拿过被子给老厨师到了一杯红酒。
“张师傅你这么说的话，那我要敬你一杯，我知道你估计更喜欢白的，但现在只有红的，你将就下，我们碰一个。”
老厨师有点意外，又有点惊喜，赶紧接过酒杯：“这感情好，能和大作家喝一杯，荣幸。”
沉砚说：“张师傅你要是再这样说，你就得罚一杯了，我能吃绥县大名厨的手艺，才是荣幸呢。”
“哎呀，不多说了，这杯酒，干了。”
“干了。”沉砚和老师傅碰杯后，把酒干了。
老师傅回转厨房：“你们慢慢吃，我再做道拿手菜，这道菜我不轻易做，这次给你们露一手。”
江鸿雨一听，立马惊喜地说：“张师傅你偏心啊，我请你那么多次，你都不愿意给我做，这次竟然给沉砚做。”
张师傅笑着说：“别说你，上次县官员让我做，我都觉得麻烦，没有做，但我和沉砚有缘，菜为有缘人而做，江总，这怪不得我啊。”
江鸿雨笑着说：“不管你是不是为我而做，反正这次能尝到，那就是荣幸。”
沉砚说：“我和张师傅的确有缘，那就有劳张师傅了。”
“不说了，我开始做了。”张师傅关上厨房门，防止有人偷师学艺。
江鸿雨看着沉砚：“今天运气真好，竟然能吃到张师傅的绝技。”
许清宁问：“鸿雨姐，张师傅的绝技是什么？”
江鸿雨笑着说：“宫保鸡丁。”
许清华惊讶地问：“这道菜不是很普通的菜吗？每家饭馆子都会做，算什么压箱底的绝技啊？”
江鸿雨看向沉砚：“大作家，你写小说的，知道是什么道理吗？”
沉砚微笑摇头：“我就写小说的，不是做厨子的，自然不知道，不过我也能猜到一点，大概是什么大巧若拙之类的吧。”
“的确如此。”江鸿雨笑着说：“我也是听其他吃过张师傅这道菜的人说过，说是张师傅的这道宫保鸡丁之所以是压箱底的绝技，恰恰是因为它普通。
“正因人人都会做，才更能凸显出张师傅的极致技艺。他的绝不在食材稀有，而在于对这道菜的极致把握。
“听说做这道菜，鸡丁必须大小均匀，顺纹切制以保嫩滑：辣椒须手工舂制，混合特定比例追求香而非猛辣；油温需精准至七成，多一分则老，少一分则生；最关键的是“荔枝口”芡汁，酸甜咸辣香五味的层次须依次绽放，互不抢夺。
“能把这道普通的菜肴做到这样极致，就是张师傅的功底，只是异常复杂，全靠个人经验，整个绥县，除了张师傅，恐怕就没人做的到了，所以这道菜就成为了他的绝技。”
听到江鸿雨这样说，沉砚他们都听得流口水了。
对这道菜也更加好奇。
人就是这样，如果是一道食材很珍贵，很难获得的菜，虽然会想尝试，但绝不那么好奇，因为知道这道菜纵然好吃，那也是食材的功劳。
反而是一道普普通通的菜，能做到极致，人就会产生万分的好奇心，好奇被人怎么能把一道普通菜做成绝味。
这道普通的菜绝对要比那些食材万分珍贵的菜更让人好奇和期待。
他们现在就是抱着这样的心情等着张师傅的这道菜。
为了等这道菜，他们都放慢了吃别的菜的速度，就担心吃得太饱，从而错过了这道人间美味。
一阵时间过后，张师傅端着一碗宫保鸡丁出来，放在桌上，表情很严肃地说：“你们尝尝。”
其他三人也识趣，知道这道菜是给沉砚特意做的，他们只是运气好，沾了沉砚的光，所以都按耐着自己，等着沉砚先动筷。
沉砚伸出筷子，张师傅提醒道：“先吃花生。”
沉砚依言，先夹起一颗花生米放入口中。
轻轻将花生咬开，极致的酥脆在沉砚嘴中瞬间迸发。不仅有花生本身的焦香，还有一种被浓郁